LizGobanならAIの強さを変更できます。さらに打ち方に個性を持たせることもできます。Helpの日本語説明「（手加減された）エンジンとの対戦」と下記をお読みください。
https://www.h-eba.jp/Lizzie/soft.html#gk16

LizzieYzyその他で弱くする方法があるのかどうか私は知りません。

考慮時間1秒よりも「訪問数1」のほうが少し弱くなると思います。
Leela0110 GPUを訪問数1でやってみましたが、高段者かそれ以上に強そうでした。
KataGo OpenCL 40BはLeela0110 GPUよりも強いのでやるまでもないですが、6ブロックの初期の頃のネットを使えばかなり弱くなると思います。
Fuego gnugo PachiあたりはLeela0110やKataGoよりはだいぶ弱く、KataGoよりは人間に近い打ち方かもしれません。

開発初期のweightsを選択すればよいのでは？

https://katagotraining.org/networks/kata1/

を見ると
現時点で最強
kata1-b18c384nbt-s8040575488-d3801933292
Elo Rating＝13621.3 ± 39.8

2020-11-28
kata1-b6c96-s1248000-d550347
Elo Rating＝476.6 ± 20.1

十分に弱いのでは？

Leela0110 GPU で、エンジンパラメータの設定の最大訪問数数を１にして打ってみました。
結局大差で負けるのですが、考慮時間1秒よりは弱いようです。
また、親近感を覚える打ち方でした。
他のやり方は追々検討させていただきます。ありがとうございました。